Вакансия: Повар
Зарплата: 24 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: Осуществляет очистку, доочистку картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки с помощью ножей и других приспособлений; производит переборку зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля; удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси; осуществляет мойку овощей, промывку их после очистки, доочистки; нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень; осуществляет размораживание рыбы, мяса, птицы; выполняет потрошение рыбы, птицы, дичи; разделывает сельдь, кильку; обрабатывает субпродукты;
Осуществляет приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки различной степени сложности.
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.
Надевает санитарную одежду, обувь, приводит в надлежащее состояние прическу при исполнении своих должностных обязанностей;
Составляет заявки на продукты и полуфабрикаты;
Получает из кладовой необходимое пищевое сырье, полуфабрикаты;
Готовит необходимый инвентарь, приспособления, проверяет их исправность;
Производит порционирование, оформление и раздачу блюд.
Немедленно сообщает непосредственному руководителю о повышении в течение рабочего дня температуры, появлении признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями.
Следит за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.
Содержит рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве.
Заполняет установленную документацию.
Проходит периодические медицинские осмотры.
Соблюдает правила внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности, санитарно-эпидемиологического режима.
Оперативно принимает меры, включая своевременное информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения здравоохранения, его работникам, пациентам и посетителям.
Соблюдает правила деонтологии, общепринятого корпоративного этикета.
Квалифицированно и своевременно исполняет распоряжения вышестоящего руководства.
Образование:
Не указано
