Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов: разделка мяса...
Приготовление вкусных блюд согласно технологическим картам; Соблюдение графика выпуска готовой продукции; Контроль качества и сроков годности; Соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоты и порядк...
Производит приготовление блюд. Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов.Про...
Приготовление блюд по предписанной рецептуре, контроль за технологическим процессом...
