Вакансия: Су-шеф
Зарплата: 64 000 - 83 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи:
Ответственность за весь производственный процесс кухни
Профессиональное приготовление блюд согласно рецептам, меню и чеку
Разработка нового меню, внесение предложений
Анализ работы калькуляционных карт
Организация и проведение инвентаризации
Проведение собраний и пятиминуток для персонала
Участие в составлении штатного расписания кухни
Своевременное составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количество и качество их поступления
Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Контроль и ответственность за правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств
Образование:
Не указано
Квалификация:
- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
- Ежемесячный конкурс «Лучший сотрудник отеля» с выплатой премии победителю в размере 10 000 рублей
- Горячее питание в рабочие смены
- Бесплатное/льготное проживание иногородним сотрудникам
- Бесплатный/льготный корпоративный трансфер сотрудникам из Сочи и Адлера
- Бесплатный пропуск на все канатные дороги Курорта Красная Поляна
- Предоставление скидок на услуги кафе/ресторанах/магазинах и развлекательных объектах на территории Курорта Красная Поляна
- Работа на территории уникальной природной зоны
- Опыт работы в одной из самых крупных сетей отелей международного уровня
- Обучение высоким стандартам обслуживания
- Корпоративные мероприятия для сотрудников
Опыт:
1
