Вакансия: Пекарь
Зарплата: 19 242 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменный график
Задачи: В круг должностных функций пекаря входят следующие задачи:
составление рецептов хлебобулочной продукции;
контролирование этапов ошпаривания и выпекания бараночных изделий, происходящего на линиях, которые оснащены расстойно-печными механизмами;
смазывание подов хлебопекарных люлек, размещение на подах заготовок из теста;
контролирование уровня пара и температурных показателей в пекарной камере;
регулировка быстроты передвижения печных конвейеров;
формовка хлебобулочной продукции;
просушивание сухарей в специализированных печах;
извлечение приготовленной продукции из печей и камер;
регулировка механизмов, которые отвечают за посадку, выборку и увлажнение хлебов;
перемещение продукции в тару;
работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки – в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаных разновидностей хлеба;
приготовление муки к замешиванию теста – при малом объеме работ и наличии свободного времени;
ликвидация испорченных заготовок и перемещение качественных изделий в лотки;
Образование:
Среднее
Квалификация:
Ответственность
