Старший повар (ресторанный комплекс). Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запеканку, варку на пару, приготов...
выполняет работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий; обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, согласно меню-требованию, технологических карт. контролирует са...
1. планирование, организация, подготовка и приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий согласно рецептам в передвижных вагон-столовых; 2. подготовка полуфабрикатов для приготовления блюд, напитк...
Изготовление мясных полуфабрикатов...
Подговка и приготовление блюд, способ подачи приготовленных блюд, знание санитарных правил и норм, культурное обслуживание гостей....
