Вакансия: Технолог (ведущий)

Зарплата: 300 000 - 430 000 руб.

Опубликовано: 13.03.2025

Компания: ООО "Газпром питание" филиал "Волгоградское управление по организации общественного питания"

Форма занятости: Полная занятость

Метод работы: Вахтовый метод

Задачи: - Участвует в составлении меню с учетом требований рационального питания для различных контингентов, питающихся, а также диетического питания. -Обеспечивает правильное оформление технико-технологических и технологических карт и нормативно-технической документации для подразделений общественного питания. -Организовывает проведение контрольных проработок на полуфабрикаты и блюда из новых видов сырья, для установления временных норм отходов и потерь при холодной и тепловой обработке продуктов, отсутствующих в действующей нормативно-технической документации. -Осуществляет контроль за качеством поступающего сырья и полуфабрикатов, не допуская использования недоброкачественного сырья для приготовления блюд и изделий. -Проводит технологические, потребительские конференции, дегустации, выставки- продажи и другие мероприятия, направленные на улучшение качества и расширение ассортимента выпускаемой продукции. -Контролирует выполнение перспективных и текущих планов предприятиями.

Образование: Высшее

Квалификация: