Вакансия: Буфетчик
Зарплата: 30 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: 1. Производить доставку и раздачу питания ПСУ:
заполнять документацию установленного образца для получения готовой пищи на пищеблоке Учреждения;
получать из пищеблока Учреждения меню на текущий день и вывешивать его на видное место;
подготавливать посуду для транспортировки пищи, загружать и разгружать посуду для пищи на тележку/с тележки для транспортировки;
использовать спецодежду и индивидуальные средства защиты;
получать на пищеблоке Учреждения готовую пищу и буфетную продукцию согласно меню;
транспортировать готовую пищу из общего пищеблока в блок питания (буфет, столовая) отделения в баках, закрытых крышками согласно меню, реализация пищи должна быть в течение 2 часов;
подготавливать столовую и раздаточную посуду в буфете отделения;
информировать получателей социальных услуг о режиме питания и правилах распорядка в буфете и столовой отделения;
осуществлять раздачу пищи при наличии контрольной порции и списка с указанием диетических столов;
порционировать готовую пищу в соответствии меню;
обеспечивать внешний вид блюд и необходимую температуру пищи при ее раздаче ПСУ;
раздавать пищу получателям социальных услуг в соответствии с назначенными диетами;
доставка питания тяжело больным получателям социальных услуг в комнаты;
доставлять в отделение кипяченую воду и разливать ее в графины в комнатах получателей социальных услуг ежедневно;
контролировать сохранность продуктов, находящихся в буфете и столовой отделения;
соблюдать меры охраны труда и противопожарной безопасности;
вести установленную документацию блока питания (буфет, столовая) отделения.
2. Производить обработку посуды блока питания (буфета, столовой) отделения:
получать у сестры-хозяйки хозяйственного инвентаря, моющих, чистящих и дезинфицирующих средств, необходимых для обработки посуды;
использовать специальную одежду и индивидуальные средства защиты;
осуществлять сбор и очистку столовой посуды от остатков пищи;
проводить обработку столовой посуды;
проводить обработку чайной посуды и столовых приборов;
проводить обработку кухонной посуды блока питания (буфет, столовая) отделения;
обеспечивать хранение столовой, кухонной и транспортной посуды блока питания (буфет, столовая) отделения;
осуществлять сбор и удаление пищевых отходов в места для утилизации пищевых отходов;
следить за соблюдением санитарно-эпидемиологического режима в буфете и столовой, чистую посуду хранить в шкафу;
следить за своевременной маркировкой посуды и уборочного инвентаря;
контролировать сохранность посуды в буфете и столовой;
соблюдать правила охраны труда и противопожарной безопасности.
3. Осуществлять уборку блока питания (буфета, столовой) отделения:
получать у сестры-хозяйки хозяйственный инвентарь, моющие, чистящие и дезинфицирующие средства, необходимые для уборки блока питания;
использовать специальную одежду и индивидуальные средства защиты;
осуществлять влажную уборку помещений буфета и столовой отделения с использованием моющих и дезинфицирующих средств согласно инструкции;
мыть оконные стекла изнутри в установленном порядке согласно графику;
проводить генеральную уборку помещений блока питания (буфета, столовой) отделений по графику;
размораживать холодильник по графику;
поддерживать должное санитарное состояние буфета и столовой отделения;
использовать и хранить уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой;
соблюдать правила охраны труда и противопожарной безопасности.
Проходить обязательный предварительный (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры (обследования), а также внеочередные медицинские осмотры (обследования) в установленном законодательством Российской Федерации порядке и согласно графика обследования.
Образование:
Не указано
