Вакансия: шеф-повар
Зарплата: 31 157 - 45 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Обеспечивает выполнение Инструкции по охране жизни и здоровья детей в учреждении и соблюдает правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения .Участвует в составлении меню на каждый день, принимает продукты из кладовой точно по весу. Осуществляет постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Постоянно контролирует качество сырья, поступающего на пищеблок. Проводит ежедневно со старшей медсестрой бракераж готовой продукции. Следит за количеством продуктов питания, полученных из кладовой в соответствии с меню-раскладкой, за качеством готовых блюд с учетом потерь во время обработки. Контролирует санитарное состояние пищеблока, правильное использование кухонного инвентаря, посуды по назначению, в соответствии с маркировкой. Следит за выполнением правил техники безопасности и пользования оборудованием работниками пищеблока. Участвует в составлении перспективного и ежедневного меню. Следит за порядком обслуживания групп. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
