Вакансия: Повар-универсал
Зарплата: 31 157 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Планирование. Заведующий планирует потребности пищеблока в продуктах, сырье и других ресурсах Организация работы. Он расставляет сотрудников (поваров, кухонных работников, кладовщиков), составляет графики их выхода на смену, распределяет производственные задания с учётом специализации. Координирует процесс приготовления с поставками продуктов и их хранением Контроль качества и технологии. Постоянно следит, чтобы блюда готовились вовремя и соответствовали технологическим картам (технико-технологическим инструкциям). Контролирует нормы закладки сырья. Санитарно-гигиенический контроль. Проверяет, как сотрудники соблюдают санитарные требования и правила личной гигиены. Работа с персоналом. Проводит инструктажи сотрудников по технологии приготовления и другим производственным вопросам. Обеспечение безопасности и порядка. Контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и другого инвентаря, следит за их исправным состоянием. Соблюдает правила охраны труда, пожарной и электробезопасности. Учёт и отчётность. Организует учёт производственной деятельности столовой, составляет и своевременно представляет отчётность
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
