Распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу. Отвечает за качество готовых блюд....

Разработка и ведение технологических карт, проверка входящего сырья со склада % оттайки и очистки, проверки столовых по закладке сырья, ведение журналов ХАСП...

Организация работы общественного питания...

- Организовать деятельность трудовых коллективов на обеспечение ритмичной работы Предприятия, выпуска продукции требуемого ассортимента и качества. - Разрабатывать новый ассортимент блюд для школьных ...

Оценивать теxнолoгичеcкую эффeктивнocть paбoты прoизвoдcтвa, pазрабатывaть пpeдложения и внeдpять cпocобы, cнижaющиe зaтpaты pecурcов Koмпании; - Pазpабaтывaть, внедрять и coблюдaть технико-тexнологич...

работа с тестовыми заготовками...

Работа со стандартами в области производства продукции детского питания. Сбор заявок и заказ продуктов питания. Работа по должностной инструкции работодателя....

Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур на блюда, кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ) Обеспечение производственного процесса ...

1.1. Ведет контроль за качеством поступающего сырья, строгим соблюдением технологии приготовления блюд, нормами закладки сырья и продуктов при приготовлении блюд. 1.2. Разрабатывает и составляет приме...

Составление, проверка технологических карт Разработка и контроль технологических процессов приготовления блюд Ведение нормативной документации (технико-технологические карты, стандарты приготовления и...

контроль качества готовой продукции, соблюдение технологии производства, организация культурно-массовых мероприятий, составление калькуляций и т.п....

«Столовая 1» приглашает в свою команду активных и увлеченных своим делом профессионалов. Мы предоставляем сотрудникам комфортные условия труда, ценим и развиваем свою команду, стараясь сделать корпора...

Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд,  разработка рецептов, составление меню, управление производственным процессом,  контроль за качеством продукции, контроль сроков годнос...

Составление, проверка технологических карт Разработка и контроль технологических процессов приготовления блюд Ведение нормативной документации (технико-технологические карты, стандарты приготовления и...

- Разработка и соблюдение рецептур - Контроль себестоимости блюд - Обеспечение качества продукции и оптимизация технологических процессов - Обучение персонала, поддержание санитарно-гигиенических норм...

Основными задачами Технолога является организация и руководство производственными процессами:Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд.Информировать рук...

1. Разрабатывает оптимальные режимы производства на выпускаемую предприятием продукцию и все виды различных по сложности работ, обеспечивая производство конкурентоспособной продукции и сокращение мате...

Контроль и организация технологического процесса; Контроль за соблюдением санитарных требований; Разработка новых видов изделий и ввод их на производство с обучением линейного персонала; Составление ...

Контроль и организация технологического процесса; Контроль за соблюдением санитарных требований; Разработка новых видов изделий и ввод их на производство с обучением линейного персонала; Составление ...

·         Контроль соблюдения технологических параметров производства продукции, рецептур. ·       &n...