Организует процесс производства общественного питания. Разрабатывает и внедряет прогрессивные, экономически обоснованные,технологические процессы производства на выпускаемую продукцию питания....

Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд. Разрабатывать технологические карты, меню. Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырь...

Осуществляет работу в соответствии с должностными обязанностями...