Контроль правильности оформления документации в Iiko: приходные и расходные накладные, перемещения, акты приготовления и разбора, списания; Работа в следующих программах: ЕГАИС, Честный знак, Меркурий...

Разработка/актуализация тех.карт; Составление ТТК; Расчет пищевой и энергетической ценности; Расчет сырьевой себестоимости....

Разработка технологических карт, нормативов и другой технологической документации; Разработка и исполнение требований СанПиН, ХАССП, взаимодействие с контролирующими органами; Разработка новых рецепту...