Задачи: - Разработка технологических карт, нормативов и другой технологической документации; - Разработка и исполнение требований СанПиН, ХАССП, взаимодействие с контролирующими органами; - Разработка новых рецептур с оформлением соответствующей документации; - Контроль соблюдения технологий приготовления блюд, контроль качества продукции; - Проведение и анализ результатов инвентаризации, выявление проблемных позиций.
Образование:
Высшее образование — бакалавриат
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
