Следит за исправностью оборудования столовой. Ежедневно перед началом работы осматривает всех работников пищеблока на наличие гнойничковых заболеваний. Отвечает за санитарное состояние кухни и всего к...

Организация обеспечения бригады поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом; Организация работы бригады поваров; Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд, на...

Обязанности: разработка меню (частично) составление технологических карт; управление персоналом, включая, найм, обучение, мотивацию и оценку производительности; закупка, контроль качества продуктов, с...

1. Осуществлять руководство столовой; 2. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию оборудования и инвентаря, повышению профессионального ...

организация производственной деятельности/технологического процесса ресторана, обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне; обеспечение контроля за соблюд...

- Эффективная организация работы смены; - приготовление вкусных и качественных блюд с соблюдением технологических инструкций и рецептур; - составление заявок на заказ, ведение учета остатков, проведен...

Руководит штатом столовой, ведение документации по столовой....

организация производственной деятельности/технологического процесса ресторана, обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне; обеспечение контроля за соблюд...

·         Шеф-повар выполняет следующие должностные обязанности: 1. Организует работу пищеблока, столовой. 2.  Постоянно контролирует строгое соблюд...

1. Осуществлять руководство столовой; 2. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, эффективному использованию оборудования и инвентаря, повышению профессионального ...

Осуществляет руководство организации питания школа-интерната. Осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований....

Разработка обновления меню. Обучение поваров. Отбор поваров. Контроль качества работы....

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока и школьной столовой. 2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму общеобразовательного учреждения, высок...

Выявление потребности в изменениях деятельности сети предприятий питания Управление разработкой и внедрением инновационных технологий в деятельность предприятий, входящих в сеть предприятий питания П...

Планирование, организация и координация процессов на кухне. Контроль на каждом этапе технологического процесса приготовления блюд,напитков,кондитерских изделий....

Руководство кухней нацеленное на приготовление разнообразных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиенто...

Организация технологического процесса на кухне; Управление персоналом кухни; Контроль качества продукции; Разработка меню (основное, детское, банкетное, сезонное) Ведение технологических карт совместн...