выпечка разнообразных видов булочек, пирогов; отслеживание качества готовой продукции и соблюдение рецептуры; участие в подготовке теста и замесе полуфабрикатов; работа с профессиональным оборудование...

1. Умение работать и подготовливать сырье.2. Замешивать тесто и формовать изделия по технологическим картам.3. Выпекать изделия.4. Соблюдать санитарные нормы и уход за оборудованием....

Пекарь хлебобулочного производства контролирует весь цикл изготовления: от замешивания теста до выпечки готовых изделий. Его обязанности включают полный спектр операций по изготовлению хлебобулочных и...

приготовление выпечки согласно ТТК...

приготовление выпечки согласно ТТК, помощь зав.производством...

Составление рецептов хлебобулочной продукции; формовка хлебобулочной продукции; работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в обору...

Согласно должностной инструкции...

Составление рецептов хлебобулочной продукции; формовка хлебобулочной продукции; работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки – в процессе посадки заготовок из теста в обо...

Готовить опару и тесто по установленным рецептурам. Пекарь замешивает ингредиенты в определённой последовательности, контролирует консистенцию и температуру массы. Формовать изделия вручную или на обо...

Составление рецептов хлебобулочной продукции; формовка хлебобулочной продукции; работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки – в процессе посадки заготовок из теста в обо...

Согласно должностной инструкции...

Выпечка хлебобулочных изделий....

Формование изделий вручную или на оборудовании. Пекарь придаёт тесту нужную форму, делает надрезы, наносит посыпки и глазировку. Выпечка продукции в печах . Пекарь устанавливает температурный режим от...

Изготовление хлебобулочных изделий. Выполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции....

Разработка меню и ассортимента хлебобулочной продукции, составление рецептуры, подбор исходных материалов, формовка, выпечка хлебобулочных изделий. Соблюдение правил санитарии и личной гигиены....

приготовление различного вида теста; формовка и выпечка хлебобулочных изделий; контроль качества сырья; поддержание санитарного состояния в цехе....

приготовление различного вида теста; формовка и выпечка хлебобулочных изделий; контроль качества сырья; поддержание санитарного состояния в цехе....

приготовление различного вида теста; формовка и выпечка хлебобулочных изделий; контроль качества сырья; поддержание санитарного состояния в цехе....

Работа в учебно-производственном комплексе: замешивание и формовка теста вручную. Замешивание и формовка теста на специальном оборудовании. Выпечка несдобных хлебобулочных изделий. Выпечка сдобных хле...

Составление рецептов хлебобулочной продукции; формовка хлебобулочной продукции; работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки в процессе посадки заготовок из теста в обору...