Работа на участках производственной линии (обучение на рабочем месте)...

Производить порядок подготовки ингредиентов к загрузке в тестомесильную машину согласно действующих рецептур и технологических инструкций, последовательность загрузки ингредиентов, технологические реж...

Ведение технологического процесса замешивания на тестомесильных машинах периодического или непрерывного действия теста в пропорциях, установленных рецептурой, с целью получения однородной массы теста ...

Обязанности: - подготовка сырья, дозирование компонентов и приготовление теста; - соблюдение технологических и санитарных норм....

Замес теста на машинах периодического действия, миксерах для кондитерских изделий: пряников, печенья, кексов; Обеспечение бесперебойной работы обслуживаемого оборудования, его исправности сохранности...

обслуживание тестомесильных миксеров...

Осмотр и проверка тесторазделочной машины перед запуском;  Включение машины и надзор за её работой;  Настройква параметров разделки теста – порционность, форма и размеры изделий;...

работа на линии; приготовление теста для производства полуфабрикатов....

Выполнение полного объема работ в соответствии с требованиями должностной инструкции....

- Подготовка, взвешивание сырья к замесу - Замес теста по рецептуре - Заполнение необходимой отчетности...

Проверка санитарного состояния оборудования, чистоты и порядка на рабочем месте; Подготовка оборудования и запуск оборудования в работу. Получение, отвешивание, отмеривание сырья для теста по установ...

Знать: - сорта муки, свойства теста, степень его пластичности и упругости; - виды возбудителей брожения, придающие тесту вкус, аромат и пищевую ценность; - технологические требования, предъявляемые к ...

Выполняет полученные задания, согласно утвержденному плану работы....

Работа на тестомесильных машинах: замес теста по определенной рецептуре;  Подготовка, взвешивание сырья. ...