Подбирает и подготавливает сырье для производства деликатесов намеханизированных линиях или вручную; Нарезает мясо в соответствии с рецептурой; Составляет посолочные смеси, маринады, соусы, рассолы по...

Изготовление мясных деликатесов (засолка, массирование, шприцевание); Нанесение посолочных смесей на мясо различными способами: сухой посол, мокрый посол (в рассоле), шприцевание; Укладка мяса в ёмкос...

Обязанности: Работа на технологическом оборудовании (инъектор, массажер) Производство деликатесов Изготовление п/ф...