приготовление жидких заквасок...

Подготовка и разведение дрожжевых культур в соответствии с установленными рецептами и технологическими процессами, замес теста...

согласно должностной инструкции...

приготовление и разведение заквасок, которые используются для выпечки хлеба...

ведение процесса приготовления дрожжей. Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство. Выполнение контрольных анализов....

Обслуживать заварочную машину, автовесы, насосы; Производить заварку, закваски для выработки хлебобулочных изделий; Дозировать воду, муку для приготовления заварки и закваски; Приготавливать питание д...

Приготовление жидких дрожжей, заварок, заготовок, заквасок; Контроль подачи жидких дрожжей в тестомесильное отделение; Контроль за процессом охлаждения и осахаривания;Контроль за консистенцией и качес...

- приготовление заквасок для теста; - контроль консистенции, качества, температуры заквасок; - отбор, дозирование, отпуск заквасок на производство; - санитарная обработка емкостей, контроль чистоты за...

Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски. Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания. Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для...