Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания. Определяет цену на отпускаемую организацией обще...

Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен калькуляции на продукцию, реализуемую в общеобразовательной организации. Определяет цену на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулина...

На калькулятора возлагаются следующие функции: Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания. Определение цены на отпускаемую продукцию. Расчет необходимого кол...

1. Ведение бракеражного журнала, выписывание меню. 2. Осуществление анализа выполнения двухнедельного меню (1 раз в 2 недели). 3. Проверка соответствия меню, и суммы положенной на 1 человека. 4. Веден...

Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в школе, на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок. Составление расчёта необходимого количества продуктов для приготовлени...

-ведет брокиражный журнал, выписывает меню; - осуществляет анализ выполнения перспективного   меню 1 раз в 2 недели; - проверяет соответствие меню, и сумме положенной на одного человека; -ве...

Основными трудовыми функциями калькулятора являются: 1. Выполнение калькуляции на продукцию, изготавливаемую в учреждении. 2. Определение расчета стоимости блюда и кулинарных изделий. 3. Расчет необхо...

Разработка и составление меню. Учет поступивших продуктов и других необходимых для приготовления блюд материалов. Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. ... Определение цен на готову...

1. Ведет бракеражный журнал, 2. Составляет меню-требование, при участии повара и кладовщика, руководствуясь ежедневным меню раскладкой в соответствии с картотекой блюд; 3. Осуществляет анализ выполнен...

Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания....

Ведет брокиражный журнал, выписывает меню и др....