Согласно должностной инструкции. Знание СанПин....

-Управление текущей деятельностью производства пищеблока: - планирование процессов кухни, основного производства пищеблока Учреждения; - организация и координация процессов на кухне, основного произво...

организации питания и необходимые для этого ресурсы...

основы законодательства о техническом регулировании; основы организации производственных цехов и производства в целом; технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству бл...

Согласно должностной инструкции. Знание СанПин....

Управление текущей деятельностью производства пищеблока...

Приготовление пищи согласно технологическим картам...

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни) дошкольного образовательного учреждения. Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для ...

Приготовление качественных блюд, напитков и кулинарных изделий....

Пpигoтовлeниe пepвыx, втoрыx, тpeтьиx блюд, нaпиткoв соoтветствии с нoрмaми питaния детeй; Oбрaботкa, сopтиpoвка и xpанeниe продуктов c учeтом сoблюдения прaвил тoвaрного coседства;...

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (пищеблока). Осуществляет руководство по соблюдению санитарно-гигиенических правил на пищеблоке, в складских помещени...

Приготовление блюд детского питания...

Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров...

Необходимые умения: проверять качество сырья, продуктов, полуфабрикатов, ингредиентов для дальнейшего приготовления блюд, использовать рецептуры, технологические карты приготовления блюд и другие. Нек...

-Управление текущей деятельностью производства пищеблока: - планирование процессов кухни, основного производства пищеблока Учреждения; - организация и координация процессов на кухне, основного произво...

Управление текущей деятельностью производства пищеблока Планирование процессов основного производства пищеблока (кухни)дошкольного образовательного учреждения. Организация и координация, контроль и оц...

На кухне дошкольного образовательного учреждения шеф-повар осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью, организует работу сотрудников пищеблока. Контролирует и обеспечивает св...

Осуществляет координацию и контроль деятельности работников пищеблока. Взаимодействует с поставщиками продуктов питания. Осуществляет приемку и возврат продовольственного сырья. Контроль за качеством ...

Руководство работой пищеблока . Шеф-повар контролирует выполнение технологических потоков и процессов, соблюдение санитарных режимов работы и техники безопасности. Контроль за нормами вложения продукт...

Осуществление руководства и контроля производственно-хозяйственной деятельности пищеблока детского сада...