Снимать пробу с пищи перед раздачей её на группы. Систематически проводить расчёт состава пищевых веществ, энергетической ценности и калорийности пищевого рациона. Следить за состоянием тары для проб...

Составляет перспективное десятидневное меню. Совместно с кладовщиком составляет месячные, квартальные, годовые заявки на продукты. Выписывает ежедневное меню-требование совместно с кладовщиком и повар...

Выполнять на основе действующих рецептур и закупочных цен калькуляцию на продукцию, реализуемую в ДОУ. Руководить практической работой персонала кухни и технологическим процессом приготовления пищи.&...

Составляет перспективное десятидневное меню. Совместно с кладовщиком составляет месячные, квартальные, годовые заявки на продукты. Выписывает ежедневное меню-требование совместно с кладовщиком и повар...

1. Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукты питания, необходимые к реализации в Образовательной организации. 2. Определять цену на отпускаему...

-Соблюдение должностной инструкции по должности "Калькулятор" -Написание ежедневного меню для воспитанников детского сада -знание программы ЕГ11 - соблюдение СанПиН -контроль сотрудников пищеблока при...

Калькулятор имеет следующие должностные обязанности: Ежедневно составляет меню – требование, составляет 10-ти дневное меню, ведет специальную документацию: -     бракеражную ...

Организация правильного сбалансированного питания детей. Составление расчёта необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий. Расчёт состава пищевых вещес...

1. Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукты питания, необходимые к реализации в Образовательной организации. 2. Определять цену на отпускаему...

Соблюдает правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты. Выполняет правила внутреннего распорядка, соблюдает трудовую дисциплину. Обеспечивает организацию правильно...

составление и расчет  перспективного и ежедневного меню для детей ДОУ...

Руководит всей практической работой пищеблока и его персонала: отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил и за всю постановку дел на пищеблоке; отвечает за приготовление пищи и распределени...

Составление меню. Ведение специальной документации....

Составление меню-требования, в соответствии с 10-дневным меню. Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических правил и норм на пищеблоке. Контроль правильности хранения суточных проб готовой пищи. Ве...

составление меню...

1. Организация сбалансированного питания детей в ДОУ. 2. Выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного...

Осуществление калькуляции меню-требования на выдачу продуктов питания в соответствии с утвержденным сезонным 10-ти дневным меню. Ведение ежедневного учета детей в установленной программе. Осуществлени...

Выполнять калькуляцию на продукцию, реализуемую в дошкольном учреждении. Определять цены на отпускаемую продукцию. Рассчитывать необходимое количество продуктов для приготовления блюд. Вести оперативн...

Должностные обязанности работника определяются должностными инструкциями и правилами внутреннего распорядка, принятыми в организации...

Знание программы Excel. ...