Обработка первичной документации, проведение инвентаризаций, мониторинг закупочных цен, выявление излишков/недостач и определение цен на блюда. 0,5 ставка....

Составление ежедневного меню,ведение картотеки блюд. Осуществляет руководство технологией приготовления пищи....

Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в ДОУ 0,5 ставки заработной платы...

Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд в соответствии с действующей нормативной документацией (санитарными правилами, сборниками рецептур, технико-технологическими карточками)...

Калькулятор отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил на пищеблоке; - контролирует правильность хранения суточных проб готовой пищи; - ежедневно составляет меню требование на следующий ден...

1. Ежедневное составление меню-раскладки. 2. Ведение анализа питания. 3. Составление договоров по питанию. 4.Ведение табеля питания сотрудников....

Обеспечение организации правильного сбалансированного питания детей. Контроль за правильностью закладки продуктов и соблюдением норм выхода порций, отпуск продуктов и блюд с пищеблока. Снятие пробы с ...

1.Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в детском саду;2. Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий.3. Составление меню-требование.4. Разработка 1...

Разработка технологических карт, составление требования-меню, раскладка продуктов, составление меню на каждый день...

-отвечать за соблюдение санитарно-гигиенических правил и за всю постановку дел на пищеблоке; - контролировать правильность хранения суточных проб готовой пищи; - ежедневно составлять меню требование н...

выполнение калькуляции на продукцию,расчет продуктов для приготовления блюд....

1.Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в ДОУ, составление меню-раскладок. 2.Расчёт стоимости дневного рациона питания. 3.Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, по...

1 Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в ДОУ. 2 Контролирует соблюдение графика получения пищи группами. 3 Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд,полуфабрикатов и ...

ежедневно составляет меню требование на следующий день на основе утвержденного двадцатидневного меню, согласовывая с поваром и кладовщиком; ежедневно ведёт реестр товарных накладных и по итогам месяца...

1.Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в детском саду;2. Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий.3. Составление меню-требование.4. Разработка 1...

Отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил на пищеблоке; - ежедневно составляет меню требование на следующий день при участии повара и завхоза. Калькулятор ведет специальную документацию и ...

Выполнение калькуляции на продукты питания; Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд;...

1. Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукты питания, необходимые к реализации в Образовательной организации. 2. Определять цену на отпускаему...

Должностные обязанности определяются должностной инструкцией...

Отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил на пищеблоке; - ежедневно составляет меню требование на следующий день при участии повара и завхоза. Калькулятор ведет специальную документацию и ...