Обеспечение организации правильного сбалансированного питания детей . Калькулятор составляет меню, производит расчёт необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарн...

составление меню-требования...

Составление меню- требования. ведение документации. калькуляция продуктов....

Обеспечение организации правильного сбалансированного питания детей. Контроль за правильностью закладки продуктов и соблюдением норм выхода порций, отпуск продуктов и блюд с пищеблока. Снятие пробы с ...

Составления ежедневного менюРабота с поставщиками Приемка /выдача продутов питания...

1. Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукты питания, необходимые к реализации в Образовательной организации. 2. Определять цену на отпускаему...

Калькулятор в детском саду отвечает за контроль качества питания воспитанников, соблюдение санитарных требований на пищеблоке и ведение документации. Его обязанности закреплены в нормативных документа...

1.Выполнение калькуляции на продукцию, реализуемую в детском саду;2. Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий.3. Составление меню-требование.4. Разработка 1...

Соблюдать правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты . Выполнять правила внутреннего распорядка, соблюдать трудовую дисциплину . Обеспечивать организацию правильного с...

Отвечает за соблюдение санитарно-гигиенических правил на пищеблоке; - ежедневно составляет меню требование на следующий день при участии повара и завхоза. Калькулятор ведет специальную документацию и ...

Составление ежедневного меню,ведение картотеки блюд. Осуществляет руководство технологией приготовления пищи....

должен знать нормы раскладки и выхода готовой продукции, порядок и правила расчета цен на продукцию, правильно оформлять калькуляционные карточки....

Составление расчёта необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий на основе заявок заведующего производством...

Ежедневно составляет меню-требование на следующий день при участии повара и завсклада. Корректирует меню. Рассчитывает количество продуктов для приготовления блюд на основе действующих рецептур, заклю...

составление меню-требования, ведение бракеражного журнала, контроль за гигиеническим состоянием раотников пищеблока...

согласно должностной инструкции...

Должностные обязанности работника определяются должностными инструкциями и ПВТР, принятыми в организации. Работник обязан выполнять требования охраны труда и правила пожарной безопасности...

Расчет необходимого количества продуктов питания для приготовления блюд и кулинарных изделий. Ежедневный учет детей и питающихся сотрудников. Ежедневно выписывать Меню- требование на выдачу продуктов ...

1. Ежедневное составление меню-раскладки (с шеф поваром и кладовщиком) 2. Ведение табеля питания сотрудников 3. Составление договоров по питанию 4.Ведение анализа питания...

должен знать нормы раскладки и выхода готовой продукции, порядок и правила расчета цен на продукцию, правильно оформлять калькуляционные карточки....