Приготовление жидких дрожжей, заварок, заготовок, заквасок; Контроль подачи жидких дрожжей в тестомесильное отделение; Контроль за процессом охлаждения и осахаривания;Контроль за консистенцией и качес...

-укладка хлебобулочных изделий на лотки, транспортер; -зачитска поверхности изделий от нагара; -транспортировка вагонеток, смазка форм и листов; -отбраковка изделий;...

-Производить деление, формирование хлебобулочных изделий (тестовых заготовок) -Контроль веса тестовых заготовок -Контроль количества тестовых заготовок с замеса -Соблюдение укладки заготовки на листе...

Упаковка готовой продукции, отбраковка продукции перед упаковкой: - осуществление контроля за бесперебойной и надежной работой обслуживаемого оборудования; - выполнение утвержденных норм выработки; ...

осуществление процесса выпечки готовой продукции в соответствии с режимными картами; контроль процесса расстойки тестовых заготовок; контроль время расстойки и время выпечки тестовых заготовок в завис...