Разработка меню, обучение персонала необходимым навыкам для эффективного выполнения своей работы, контроль производственного процесса по требуемым стандартам, принципы совместимости пищевых ингридиент...

Расчетные операции по определению стоимости реализуемой продукции, выполненные на основании технологических карт; Определение итоговой стоимости продукции, подлежащей реализации; Знание программы 1С 8...

Приготовление и оформление блюд, напитков, кулинарных изделий для обучающихся и работников. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Контроль качества п...

Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течение всего рабочего дня, приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам, доставка чистой посуды на раздаточные столы....