Замешивания теста до выпечки готовых изделий. - готовить опару и тесто по установленным рецептурам; - формирует изделия вручную или на оборудовании; - выпекать продукцию в печах; - контролировать каче...

Составляет меню. Ведет приготовление вторых блюд, холодных закусок, гарниров. Производит порционирование этих блюд. В обязанности входит: прием сырья и его переработка (взвешивание, отмеривание, мытье...