Задачи: Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения от поставщиков, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации Разработка меню на свободную раздачу Ведение журналов в соответствии с СанПиН Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Проведение бракеража готовой пищи Осуществляние расстановку поваров и других работников производства, составление графика выхода их на работу
Образование:
Высшее образование — специалитет, магистратура
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
