Вакансия: Повар
Зарплата: 35 000 руб.
Форма занятости:
Сезонная
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: -знать рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; - понимать и знать требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов; - знать методы определения доброкачественности продуктов; - знать особенности приготовления китайских национальных и фирменных блюд; - знать правила порционирования, оформления и подачи блюд; - - рецептуру, технологию приготовления всех видов блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий; - требования к качеству, срокам, условиям хранения продуктов; - методы определения доброкачественности продуктов; - особенности приготовления национальных и фирменных блюд; - характеристику диет; - блюда и продукты, запрещенные к применению по отдельным диетам; - изменения, происходящие при тепловой обработке с белками, жирами, углеводами, витаминами, красящими и др. веществами, содержащимися в пищевых продуктах; - правила порционирования, оформления и подачи блюд; - правила раздачи, сроки и условия хранения блюд; - правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; - назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.
Образование:
Общее образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
