Задачи: Подготовка ингредиентов выбор качественных и свежих рыб и морепродуктов, их чистка, обработка и порционирование в соответствии с рецептурой. Приготовление блюд использование различных методов приготовления: жарка, варка, запекание, тушение, соление, маринование и копчение. Составление меню кулинар может участвовать в разработке меню, включая блюда из рыбы и морепродуктов, выбор рецептов, определение порций и ценообразование. Разработка рецептов кулинар может разрабатывать новые рецепты и экспериментировать с ингредиентами, сочетаниями вкусов и методами приготовления. Контроль качества кулинар следит за качеством блюд, контролирует степень прожарки, соусов и приправ. Соблюдение стандартов безопасности и гигиены кулинар соблюдает стандарты гигиены и безопасности пищевых продуктов во время приготовления блюд, поддерживает чистоту рабочего места и соблюдает правила обращения с пищевыми продуктами. Знание Вьетнамской кухни
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
