Задачи: -приготовление блюд и кулинарных изделий для питания учащихся в соответствии с требованиями действующего законодательства. -осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки; -принимать точно по весу доброкачественные продукты, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку; -обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов, гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; -маркировать технологическое оборудование, инвентарь, посуду, тару в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов; -применять моющие и дезинфицирующие средства в соответствии с инструкциями; -соблюдать правила санитарии и гигиены на рабочем месте.
