Задачи: Официант столовой исполняет следующие обязанности: 3.1. В рамках трудовой функции сервировки столов столовой: - оценивает наличие запасов столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов; - составляет заявки на пополнение ассортимента столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов; - получает посуду, приборы и столовое бельё; - осуществляет сервировку столов для приборов и принадлежностей с учетом стандартов столовой; - сервирует шведский стол, выставляет таблички с названиями блюд; - комплектует шведский стол горячими холодными блюдами, закусками; - комплектует чайные столы, стол холодных напитков; - осуществляет нарезку хлебных изделий и наполняет ими корзины; - комплектует стол с кондитерскими изделиями; - проверяет положение столов и стульев, вносит коррективы; - проводит обучение помощников официанта на рабочих местах технологиям сервировки столов, контролирует предварительную сервировку столов (при наличии помощника официанта). 3.2. В рамках трудовой функции организации встречи потребителей столовой и приема заказов от них: - осуществляет встречу потребителей столовой и размещение их в зале; - своевременно подаёт посетителям блюда и напитки согласно меню, соблюдая очередность и температуру их подачи; - рекомендует потребителям заведения выбор закуски, блюда и напитков; - осуществляет прием, оформление и уточнение заказа потребителей столовой; - осуществляет досервировку стола по меню заказа потребителей столовой.
Образование:
Среднее профессиональное образование
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
