Задачи: - подготовка помещения и инвентаря для обслуживания блюдами и напитками на выездных мероприятиях; - сервировка стола с учетом вида массового мероприятия; - подача закусок на торжественных, официальных приемах и других массовых мероприятиях; - подача блюд на торжественных, официальных приемах и других массовых мероприятиях; - подача напитков на торжественных, официальных приемах и мероприятиях; - замена и сбор использованной посуды и приборов на торжественных, официальных приемах и других массовых мероприятиях; - оформление витрины и барной стойки; - оценка наличия запасов посуды, аксессуаров и инструментов; - составление заявок на продукты, напитки и сырье, используемые при приготовлении напитков и закусок; - встреча потребителей бара и прием заказа на продукцию бара; - разработка меню бара; - приготовление и подача коктейлей и напитков; - приготовление и подача свежевыжатых соков и прочих безалкогольных напитков; - приготовление холодных и горячих закусок; - приготовление заготовок и украшений для приготовления и оформления напитков и закусок; - контроль хранения и расхода продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок; - принятие и оформление платежей за выполненный заказ; - оформление отчетно-финансовых документов о работе бара; - подготовка бара, буфета к закрытию; - творческое приготовление и презентация фирменных напитков и закусок.
Образование:
Общее образование
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
