Задачи: Контроль качества мясной вырезки перед загрузкой в измельчители или мясорубки. Загрузка кускового мяса в мясорубки, фаршемешалки, куттеры. Добавление ингредиентов в приготовляемый фарш: шпика, пашины, вырезки, белковых и жировых добавок в соответствии с рецептурой и видом конечной продукции. Приготовление фарша для колбас, сосисок, выпечки, мясных блюд, готовых полуфабрикатов.
Образование:
Не указано
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
