Обвалка мяса (отделение мяса от кости). Подготовка продукции для дальнейшей переработки)....

Контроль качества мясной вырезки перед загрузкой в измельчители или мясорубки. Загрузка кускового мяса в мясорубки, фаршемешалки, куттеры. Добавление ингредиентов в приготовляемый фарш: шпика, пашины,...

Ручная лепка поз и пельменей...

сортировка и перемещение ящиков с субпродуктами в холодильники перемещение туш из цеха в камеру охлаждения...

Приготовление, хранение и выдача кормов . Контроль и оценка качества кормовых компонентов и приготавливаемого корма, приём и накопление кормовых компонентов, очистка от примесей, измельчение, обработк...

Уборка улиц, тротуаров, участков и площадей, прилегающих к обслуживаемому владению. Своевременная очистка от снега и льда тротуаров, мостовых и дорожек, посыпание их песком. Очистка пожарных колодцев ...

- уборка слежбных помещений...

Подготовка сырья . Очистка и разделка мяса на части, удаление костей, жил, кожи и других нежелательных частей, порционирование мяса в соответствии с требованиями продукции. Смешивание ингредиентов . П...

Запуск и управление моечной установкой . Подготовка оборудования к работе, включение и выключение, контроль параметров (температура, давление, время цикла). Подготовка и загрузка грузов к мойке . Сорт...

Подготовка товаров к фасовке . Проверка продукции на соответствие стандартам качества, сортировка и подготовка к упаковке. Упаковка продукции . Использование различных материалов и методов для упаковк...

Ведение процессов обжарки, варки, копчения, запекания и сушки колбасных изделий в термоагрегатах, варочных котлах, автокоптилках, обжарочных, пароварочных, коптильных и сушильных камерах....

контроль за работой высокотемпературных печей для сжигания мусора и сопутствующего оборудования для сжигания шламов и твёрдых отходов; проверка оборудования и контроль условий эксплуатации, счётчиков,...

обвалка мяса...

Мойка тары...

- уборка слежбных помещений...

Формовка деликатесов, иньектирование, вязка, Посол сырья....

разделка туш; опалка; обвалка туш...

Обвалка мяса...

Аппаратчик термической обработки мясопродуктов должен знать: а) специальные (профессиональные) знания: принцип действия обслуживаемого оборудования; режимы варки, обжарки, копчения колбасных изделий; ...

Подготавливать автомат по производству вареных колбас к работе. Заправлять искусственную колбасную оболочку, маркировочную ленту. Контролировать работу автомата....