Ищите работу Повар? Предлагаем вам рассмотреть прямую вакансию в компании МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СПЕЦИАЛЬНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ №38" в Новокузнецк
Задачи: Получает необходимый набор продуктов для приготовления пищи у кладовщика; Рационально расходует продукты питания; Осуществляет нарезку продуктов для приготовления блюд (овощей, рыбы, мяса); Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами; Качественно готовит первые, вторые и третьи блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам; Отвечает за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок; Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности; Осуществляет оформление и раздачу порционных блюд согласно СанПиН; Повар школы должен ежедневно оставлять суточную пробу готовой порционной продукции в полном объеме, 1 блюдо и гарниры не менее 100 г. Пробу необходимо отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную тару) и сохранять в течение 48 часов в специальном холодильнике или в специальном холодильнике, предназначенном для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2 +6 С. Сдает готовую пищу медицинской сестре по диетпитанию или дежурному врачу; Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены; Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды, оборудования. Своевременно информирует заведующего производством по организации питания обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
