Вакансия была скрыта или удалена работодателем
Вакансия: Технолог общественного питания
Зарплата: 78 300 - 90 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Организовывать технологический процесс производства продукции общественного питания. Планировать и организовывать работу по оказанию услуг общественного питания. Формировать ассортиментную линию продукции, вносить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых позиций. Разрабатывать новые виды кулинарной продукции и технологических процессов. С учетом сборников рецептур блюд, требований технологических регламентов, разрабатывать рецептуры, технологические карты, технико-технологические карты. Систематически анализировать статистику по товарным группам и отдельным товарным позициям, определять прибыльные, малоприбыльные и убыточные группы товаров. По итогам анализа обеспечивать корректировку закупочной политики. Рассчитывать нормативы материальных затрат на производство продукции общественного питания, определяет нормы отходов и потерь сырья, экономическую эффективность проектируемых технологических процессов. Составлять планы размещения оборудования, организации рабочих мест, рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования. Осуществлять контроль: -за соблюдением технологии производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, правильной эксплуатацией технологического оборудования
Образование:
Высшее-бакалавриат
Опыт:
1
Контакты:
Вакансия была скрыта или удалена работодателем
