Задачи: Должен знать: рецептуры, технологию приготовления всех видов полуфабрикатов,блюд и кулинарных изделий. Особенности приготовления блюд национальной татарской кухни. Знать совместитмость и взаимозаменяемость продуктов. Требования к качеству, срокам,условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
