осуществление качественного приготовления блюд в соответствии с технологическими картами; контроль за надлежащим хранением продуктов, полуфабрикатов, готовых блюд; соблюдение норм закладки сырья и вы...

-приготовление блюд по тех.картам -контроль за качеством продуктов, выдачей готовых блюд, товарным соседством....