Вакансия: Повар
Зарплата: 23 000 - 25 000 руб.
Форма занятости:
Временная
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: Некоторые должностные обязанности повара пищеблока больницы: Приготовление блюд и кулинарных изделий . В том числе выпуск холодных блюд, закусок, варка бульонов, приготовление соусов, вторых блюд и других блюд. Участие в составлении меню . В начале рабочего дня повар знакомится с меню-раскладкой и развешивает продукты на каждый приём пищи в отдельную тару. Закладка продуктов . Продукты закладываются в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Приём продуктов . Повар принимает точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивает их гигиеническую и термическую обработку и раздачу пищи в отделения. Обеспечение хранения и расходования продуктов . Также повар должен следить за гигиенической обработкой продуктов и раздачей пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпуск готовой пищи . Готовая пища отпускается в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчёта на одного больного. Закладка и хранение суточных проб . Суточные пробы всего дневного рациона закладываются и хранятся согласно требованиям СанПиНа. Выполнение вспомогательных работ . Например, приготовление заготовок продуктов и овощей, процеживание рыбных и мясных бульонов. Использование инвентаря . Инвентарь используется в соответствии с маркировкой и строго по назначению. Поддержание чистоты . Повар следит за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования, содержит их в чистоте (один раз в месяц проводит генеральную уборку). Обработка продуктов . Для обработки сырых и варёных продуктов используются соответствующие маркированные доски и ножи. Соблюдение правил личной гигиены . Также повар должен соблюдать санитарно-требования к технологии приготовления пищи. Полный список должностных обязанностей повара пищеблока больницы может быть указан в должностной инструкции, которая утверждается руководством
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
