Вакансия: Руководитель службы предприятия питания
Зарплата: 84 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Знание мясного и хлебобулочного производства; разрабатывать и внедрять технологические процессы на новые виды блюд и кулинарных изделий; разрабатывать технологические нормативы, карты технического уровня и качества продукции; осуществлять контроль соблюдения технологической дисциплины и правильной эксплуатации технологического оборудования на всех предприятиях питания; проводить бракераж пищи с целью выявления отклонений от рецептур и обеспечения выпуска продукции общественного питания требуемого качества и ассортимента; разрабатывать рецепты блюд и технологию их приготовления; готовить инструктивные материалы и проводить инструктаж поваров; контролировать работу заведующих производствами.
Образование:
Высшее-бакалавриат
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
