Вакансия: Повар
Зарплата: 22 440 - 23 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе . Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оставляет заявки на сырьё и полуфабрикаты, готовит товарные отчёты, контролирует хранение и расход продуктов, обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня. Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий . Повар разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов, готовит вязкие, полувязкие, протёртые и рассыпчатые каши из различных круп, отварные, тушёные, запечённые, пюре и другие овощные блюда, овощные, фруктовые, фруктово-овощные салаты, винегреты, мясные бульоны и бульоны из мяса птицы, вегетарианские, пюреобразные, холодные и заправочные на мясном бульоне супы, томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы, суфле, тефтели, котлеты, гуляш и другие блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов. Организация процесса питания . Повар находится на рабочем месте в спецодежде, ежедневно утром подробно знакомится с утверждённым в ДОУ меню на предстоящий день, развешивает продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару, принимает от кладовщика продукты по утверждённому меню на завтрашний день под роспись, точно производит подготовку и закладку продуктов согласно меню. Маркировка технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары . Повар проводит маркировку в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов. Выдача готовой пищи . Повар выдаёт готовую пищу только после снятия пробы бракиражной комиссией дошкольного образовательного учреждения с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и внесением соответствующей записи в бракеражный журнал готовых блюд.
Образование:
Среднее профессиональное
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
