приготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам; соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; составлять ...

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места к работе . Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, оставляет заявки на сырьё и полуфабрикаты, готовит товарные отчёты, контролирует ...

Ежедневно утром знакомиться с утверждённым в учреждении меню на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару. Соблюдение соответствия веса порционных ...

Ежедневно утром знакомиться с утверждённым в учреждении меню на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару. Соблюдение соответствия веса порционных ...

1 Нарезка хлеба, картофеля, овощей, зелени. 2 Размораживание рыбы, мяса, птицы. 3 Потрошение рыбы, птицы, дичи. 4 Разделка сельди, кильки. 5 Обработка субпродуктов. 6 Приготовление блюд и кулинарных и...

приготовление пищи детского меню...

Приготовление пищи для учащихся 1-11 классов в школе,знанием технологических карт,технологии приготовления пищи....

Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом детского сада, приготовление доброкачественной пищи.Участвует в составлении меню на каждый день.Точно по весу принимает доброкачественные продукты ...

Знать: 1.Правила закладки продуктов для приготовления пищи для детей; 2.Технологию приготовления первых, вторых, третьих блюд и изделий из теста. 3.Продолжительность тепловой обработки и других процес...