Вакансия: Повар
Зарплата: 22 440 - 23 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Сменная работа
Задачи: являться на работу строго согласно утвержденному графику работыпищеблока дошкольного образовательного учреждения; находиться на рабочем месте в спецодежде; хранить личные вещи и комнатные растения вне производственныхпомещений пищеблока; ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в ДОУ менюна предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные накаждый прием пищи, в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда,указанному в меню; принимать от кладовщика детского сада продукты по утвержденномуменю на завтрашний день под роспись; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальныхстолах и специально промаркированным инвентарем; при работе технологического оборудования исключать возможностьконтакта сырых и готовых к употреблению продуктов; весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго поназначению; недопускатьиспользованиедеформированной,механическимиповреждениямикухоннойкухонногоинвентаря;столовыхприборовалюминия; использовать в работе оборудование, инвентарь, посуду и тару,выполненные только из материалов, предназначенных для контакта спищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность ихмытья и обеззараживания;не допускать использование деформированной, с дефектами и механическимиповреждениями кухонной и столовой посуды, кухонного инвентаря; столовыхприборов (ложки, вилки) из алюминия;использовать в работе оборудование, инвентарь, посуду и тару, выполненныетолько из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, атакже предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания;для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали, а дляраздачи и порционирования блюд - инвентарь с мерной меткой объема в литрах и(или) миллилитрах;использовать кухонную посуду, столы, инвентарь, оборудование в соответствии смаркировкой;проводить маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары всоответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;осуществлятьправильнуюпоследовательностьтехнологическихисключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции,использованной и чистой посуды, а также встречного движения персонала;соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;штучные продукты выдавать на группы по счету согласно тетради учета детей;использовать в своей работе только вымеренную тару;использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлениихолодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении ихцелостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе;
Образование:
Среднее профессиональное
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
