Вакансия: Повар
Зарплата: 45 000 - 65 000 руб.
Форма занятости:
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы, касающиеся работы организации общественного питания; организацию и технологию приготовления блюд, рецептуру приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий, особенности приготовления национальных, фирменных блюд и блюд иностранных кухонь; ассортимент блюд, требования к качеству блюд и кулинарных изделий; порядок составления меню, в том числе праздничного и банкетного; правила учета и нормы выдачи продуктов; нормы расхода сырья и полуфабрикатов; товароведную характеристику сырья, в том числе новые и нетрадиционные виды, приемы и последовательность технологических операций при его кулинарной обработке; основные критерии безопасности продукции; калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; виды технологического оборудования, принцип его работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; организацию труда и оплаты труда подчиненного персонала; Правила внутреннего трудового распорядка;
Образование:
Не указано
Опыт:
1
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
