Вакансия: Технолог
Зарплата: 79 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: Разрабатывать внутренние стандарты для работы столовых и магазинов, в области технологии (инструкции, правила, методы), нормативную и технологическую документацию и технико-технологические карты на блюда и напитки в рамках утвержденного стандарта. Осуществлять подготовку пакета документов для заключения договоров по закупочной деятельности товаров и услуг по направлению деятельности СООП. Осуществлять контроль поступающего сырья на склад. Осуществлять контроль условий хранения продукции на складе и объектах производства. Отрабатывать на объекте поступающие партии продуктов, отслеживать качество сырья на производстве. Проводить ежедневный бракераж блюд. Разрабатывать технологические нормативы, инструкции, учитывать особенности приготовления и хранения блюд, разрабатывать технологические карты, проводить контрольные проработки, вносить изменения в техническую документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производства. Организовать и проводить производственный контроль за соблюдением требований СанПиН и выполнять санитарно-противоэпидемические мероприятия.
Образование:
Среднее профессиональное
Опыт:
2
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
