Вакансия: Тестовод
Зарплата: 37 030 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменная работа
Задачи: Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах периодического действия. Подкатка дежы с тестом к тестомесильным машинам, откатка на брожение. Очистка дежы от остатков теста. Дозировка закваски и головки. Замес опары, головки, закваски теста для вырабатываемых изделий. Контроль за процессом брожения опары и теста. Определение готовности теста. Строгое соблюдение технологических рецептур. Соблюдение правил санитарии, охраны труда и техники безопасности, пожарной безопасности. По окончании работы - чистка и смазка закрепленного за тестоводом оборудования и рабочего места.
Образование:
Не указано
