Вакансия: Пекарь
Зарплата: 45 000 - 60 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Сменная работа
Задачи: Пекарь обязан: Составлять и соблюдать рецептуру вырабатываемых изделий. Осуществлять подбор исходных материалов вырабатываемых изделий; выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста; проверку состояния лотков; обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста; формовку вырабатываемых изделий; определение готовности тестовых заготовок к выпечке; взвешивание тестовых заготовок и готовых изделий; надрезку и оформление тестовых заготовок и готовых изделий (в т. ч. вручную); наблюдение за режимом выпечки; подготовки пекарной камеры к выпечке; сушку сухарей в сушильных камерах и печах; выборку готовых изделий из печей и камер; укладывание листов в расстойные и пекарные камеры, выкатывание вагонеток из камеры; отбраковку и укладывание готовой продукции в лотки. Проверять качество готовой продукции. Обеспечивать синхронную работу в цехе.
Образование:
Не указано
Опыт:
5
