1. Подготавливать основную продукцию, входящую в меню, и готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; 2. Соблюдать правила товарного соседст...
Приготовление блюд....
-Производить приготовление блюд - Ссуществлять мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варка на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных сакусок, салатов...
