Приготовление блюд, соблюдение рецептуры....
- Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов, вторых блюд, мясных и рыбных полуфабрикатов; - Приготовление блюд согласно ТТК; - Выполнение плана...
- приготовление блюд- контроль работы поваров- управление поварами- составление графиков- знание и соблюдение санитарно-гигиенических стандартов- участие в разработке нового меню, ТТК- участие в инвен...
- обработка сырья; - заготовка полуфабрикатов в соответствии с технологическими картами; - контроль качества; - соблюдение чистоты рабочего места, инвентаря и оборудования, согласно санитарных норм....
должностные обязанности определяются должностной инструкцией. Повар в горячий и холодный цех...
Приготовление горячих и холодных блюд восточной и европейской кухни....
