Вакансия: Су-шеф
Зарплата: 100 000 руб.
Форма занятости:
Полная занятость
Метод работы:
Полный рабочий день
Задачи: *Взаимодействие с бренд шефом*разработка и введение новых блюд, обновление меню по сезонам, составление технологических карт и food cost. организация и координация бесперебойной работы кухни; проведение закупок. оптимизация расходов учреждения, контроль себестоимости и списания; контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров; мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;* проведение квартальных инвентаризации контроль остатков;* постоянный контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Образование:
Не указано
Опыт:
3
Контакты:
Для просмотра контактов необходимо авторизоваться на сайте.
Войти
