Вакансия: Медицинская сестра диетическая
Зарплата: 35 000 - 36 000 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи: На медицинскую сестру диетическуювозлагаются следующие должностные обязанности:
2.1. Контролирует качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; правильность хранения запаса продуктов питания;
2.2 Готовит ежедневно меню – раскладки (или меню требования), в соответствии с картотекой блюд и сводным меню), утвержденным директором учреждения. Осуществляет выполнение работ в программе «Учет продуктов питания Парус».
2.3. осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводит снятие пробы готовой пищи;
2.4. контролирует правильность отпуска блюд с пищеблока в отделения.
2.5. осуществляет контроль: за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены;
2.6. Осуществляет общее руководство технологией приготовления витаминизации блюд.
2.7. Контролирует выдачу продуктов по весу и счету.
2.8. Производит отбор суточной пробы, обеспечивает ее правильное хранение, а также производит стерилизацию посуды, предназначенной для хранения суточной пробы.
2.9.Проводит периодические обходы отдельных комнат проживающих с целью контроля за правильностью раздачи пищи, культуры обслуживания, выяснения отзывов больных о питании и соблюдении требований санитарии и гигиены в столовой.
2.10.Организует и лично участвует в проведении занятий с персоналом пищеблока и средним медицинским персоналом по вопросам лечебного питания.
2.11.Ведет медицинскую документацию.
2.12.Осуществляет своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и не допускать лиц, не прошедших профилактический осмотр и больных гнойничковыми клиническими заболеваниями.
2.13. Повышать уровень профессиональной подготовки не реже одного раза в 5 лет.
2.14.Соблюдает правила по охране труда и технике безопасности на рабочем месте.
2.15.Выполнять функции не входящие в должностные обязанности, имеющий разовый характер по поручению руководства.
Образование:
Среднее профессиональное
