Вакансия: Повар
Зарплата: 22 400 руб.
Форма занятости: Полная занятость
Метод работы: Полный рабочий день
Задачи:
являться на работу согласно утверждённому графику; 1
находиться на рабочем месте в спецодежде; 1
хранить личные вещи и комнатные растения вне производственных помещений пищеблока; 1
ежедневно утром подробно знакомиться с утверждённым в детском саду меню на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару; 1
соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню; 1
принимать от кладовщика детского сада продукты по утверждённому меню на завтрашний день под роспись; 1
точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню; 1
соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём; 1
при работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; 1
весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению; 1
не допускать использование деформированной, с дефектами и механическими повреждениями кухонной и столовой посуды, кухонного инвентаря, столовых приборов (ложки, вилки) из алюминия; 1
использовать в работе оборудование, инвентарь, посуду и тару, выполненные только из материалов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами, а также предусматривающих возможность их мытья и обеззараживания; 1
для приготовления блюд использовать посуду из нержавеющей стали, а для раздачи и порционирования блюд — инвентарь с мерной меткой объёма в литрах и (или) миллилитрах; 1
использовать кухонную посуду, столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой; 1
проводить маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов; 1
осуществлять правильную последовательность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения персонала; 1
соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов; 1
штучные продукты выдавать на группы по счёту согласно тетради учёта детей; 1
использовать в своей работе только вымеренную тару; 1
использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе; 1
оставлять в индивидуальном шкафу или специально отведённом месте одежду второго и третьего слоя, обувь, головной убор, а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обуви; 2
снимать в специально отведённом месте рабочую одежду, головной убор при посещении туалета; 2
мыть руки с мылом или иным моющим средством для рук после посещения туалета; 2
контролировать исправность технологического оборудования.
Образование:
Среднее профессиональное
